 |
| Membersihkan Udang | Foto : Warga Selatan |
Padahal, membersihkan udang tidak sesulit yang dibayangkan jika Anda tahu cara melakukannya dengan benar. Membersihkan udang dengan benar maka bisa saja akan menghilangkan bau amis. Bagi Anda yang belum tahu cara membersihkan udang agar tidak berbau amis, maka langsung saja baca penjelasannya di bawah ini.
Cara Mudah Membersihkan Udang
Bersihkan udang dengan cara berikut agar tidak berbau amis:
Pilih Udang Yang Masih Segar
Sebelum mengolah udang menjadi berbagai sajian lezat dan sehat, pastikan untuk memilih udang yang masih segar. Cara memilih udang segar cukup mudah. Caranya adalah dengan menekan daging udang. Jika terasa masih kenyal dan kembali ke bentuk semula, berarti udang tersebut masih segar.
Udang segar memiliki kulit yang bening dan daging berwarna cerah. Memilih udang yang masih segar sebenarnya cukup menguntungkan karena tidak memiliki bau amis yang menyengat. Kalau pun ada sedikit bau amis, udang tersebut dapat dibersihkan dengan mudah.
Bersihkan Udang Menggunakan Air Dingin
Cara selanjutnya yaitu ambil wadah sebagai tempat memisahkan antara udang yang selesai dibilas dengan yang belum dibilas. Lalu setiap udah dicuci sampai bersih menggunakan air dingin. Mengapa Anda harus membersihkan udang hingga bersih? Karena bau amis pada udang bisa hilang dengan cara dibersihkan. Jika bau amis udang sangat menyengat, maka udang yang dipilih sudah tidak segar lagi.
Bilas Menggunakan Air Mengalir
Anda juga bisa mencuci udang dengan air mengalir. Setelah memastikan udang yang dipilih masih segar, Anda selanjutnya bisa memasukkan udang tersebut ke dalam wadah atau keranjang yang berlubang. Untuk membersihkan udang, maka Anda bisa menggunakan air yang langsung mengalir dari keran. Jangan lupa pastikan semua udang sudah bersih dari kotorannya.
Buang Kepala Dan Lepas Kulitnya
Sebagian orang suka memakan udang yang masih memiliki kepala. Namun ada juga yang lebih suka membuang kepalanya. Jika Anda lebih suka memakan udang yang sudah tidak memiliki kepala lagi, berarti saat membersihkannya Anda harus membuang kepalanya. Setelah selesai, Anda bisa langsung membersihkan kulit udang.
Cara membuang kulit udang sebenarnya cukup mudah. Pertama, Anda hanya perlu memegang ekor udang lalu menariknya perlahan. Jika dirasa sulit, Anda bisa membuang kulit udang dengan cara lain, seperti menggunakan gunting kecil. Cara membersihkannya sangat mudah yaitu dengan cara potong kulit udang dari bagian atas kepala hingga ke bagian ekor. Setelah itu, buka kulit udang hingga bersih.
Lepaskan Kaki Udang
Selain kepala dan kulit, Anda juga bisa membuang kaki udang. Namun cara ini bersifat opsional, jika Anda tidak ingin membuangnya, tidak masalah. Jangan lupa membuang kaki udang agar tidak melukai mulut saat memakannya. Cara membuang kaki udang cukup mudah, yaitu Anda dapat memegang kaki udang dengan erat. Setelah itu, tarik ke arah ekor hingga terlepas. Selain itu, Anda juga dapat membuang kaki udang satu per satu.
Buang Ekor Udang
Membersihkan ekor udang juga bersifat opsional, bisa dilakukan atau tidak. Ekor udang yang tidak dibuang memiliki tekstur yang renyah dan garing saat diolah. Namun ada juga ekor udang yang memiliki tekstur yang keras dan tajam sehingga dapat melukai mulut. Cara membuang ekor udang sangat mudah yaitu dengan cara menarik ekor hingga terlepas.
Buang Kotoran Udang
Cara membersihkan udang agar tidak berbau amis selanjutnya adalah dengan membuang kotorannya. Cara menghilangkan kotoran udang adalah dengan membelah bagian punggungnya secara perlahan. Jangan memotong atau membelah punggung udang terlalu dalam karena dapat membelahnya menjadi dua bagian.
Jika punggung udang sudah terbelah, segera cabut kotoran udang menggunakan tangan secara perlahan. Salah satu cici kotoran udang yaitu memiliki bentuk seperti benang panjang.
Berikan Perasan Jeruk Nipis Dan Garam Pada Setiap Udang
Hampir semua jenis makanan laut memiliki bau yang cukup amis, termasuk udang. Bau amis pada udang dapat dihilangkan dengan cara membalurinya dengan air jeruk nipis dan garam. Peras udang yang sudah dibersihkan lalu beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas udang hingga bersih. Bau amis pada udang pun hilang dan dapat langsung diolah.
Bersihkan Udang Dengan Tepung Kentang
Meskipun kepala, kulit, dan ekor udang sudah dibersihkan, namun tidak bisa langsung diolah. Sebelum diolah, sebaiknya udang cuci hingga bersih terlebih dahulu. Tepung kentang ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada udang. Cara membersihkan bau amis udang dengan tepung kentang adalah dengan mengoleskan tepung kentang secara perlahan pada udang. Langkah terakhir, bilas udang hingga bersih. Lalu udang bersih siap untuk dimasak.
Jangan Membersihkan Udang Menggunakan Air Panas
Hindari membersihkan udang menggunakan air panas. Hal ini karena udang yang direndam air panas dapat membuat teksturnya menjadi alot dan memengaruhi rasa makanan yang dimasak. Jika udang sudah bersih dan terbebas dari bau amis tetapi tidak langsung dimasak, ada baiknya udang disimpan dalam freezer agar kualitasnya tetap baik. Kemudian siapkan wadah untuk memindahkan udang yang sudah dimasak. Udang yang disimpan dalam freezer, kesegarannya tetap terjaga sehingga dapat bertahan lama.
Bagi Anda yang akan mengolah udang menjadi berbagai menu makanan lezat, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu menggunakan beberapa cara di atas. Tak hanya udang, bahan makanan laut lainnya pun harus bersih dan pastikan masih segar.
Demikian ulasan artikel tentang Ini Dia Cara Ampuh Membersihkan Udang Agar Tidak Bau Amis seperti yang dilansir aquaslot login. Semoga bermanfaat.
