Ini Dia Beberapa Makanan Khas Sulawesi Tengah Yang Sangat Enak

Kue Buroncong | Foto : Warga Selatan

Warga Selatan - Traveling tidak harus soal pemandangan dan panorama alam, ada juga yang namanya wisata kuliner. Kalau bisa keduanya, kenapa tidak? Seperti halnya di Sulawesi Tengah, selain menawarkan panorama alam yang indah, banyak juga makanan khas yang bisa dinikmati. Tentunya dengan bahan dasar dan keunikannya masing-masing.

Kota yang memberikan kontribusi besar dalam bidang kuliner adalah Palu yang juga merupakan ibu kota provinsi. Bahan utamanya berbeda-beda, tergantung jenis masakan yang dibuat. Pada umumnya kuliner di sana menggunakan sagu dan jenis ikan lainnya. Soal rasa, jangan pernah meremehkan masakan apa pun yang ada, meski bahan dasarnya biasa digunakan di tempat lain.

Mungkin ada beberapa jenis masakan yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mencari resepnya. Namun hal ini tentu mengurangi ciri dan kenikmatannya. Dengan kata lain makanan yang dibuat tidak selezat masakan aslinya. Apa saja Makanan Khas Sulawesi Tengah? Berikut ulasan lengkapnya!

Daftar Makanan Khas Sulawesi Tengah

Milu Siram

Makanan ini dimasak dengan berbagai bumbu khas sehingga memiliki cita rasa yang nikmat. Anda bisa memilih beberapa varian yang tersedia, ada yang asin, manis dan pedas. Milu Siram sendiri dikenal juga dengan nama Binte Biluhuta yang disajikan dengan udang atau ikan. Bisa dikatakan kuliner ini sejenis sop jagung.

Uta Dada

Dalam bahasa setempat, Uta Dada bisa diartikan sebagai kuah santan. Seperti itulah kuliner jenis ini yaitu menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Tentu bukan hanya kuahnya saja yang membuatnya nikmat, tapi juga bahan utama lainnya yang biasanya menggunakan ayam atau ikan. Menariknya, bahan-bahan tersebut diasapi terlebih dahulu sebelum dicampur dengan kuah santan. 

Kacang Goyang

Bukan hanya makanan berat pendamping nasi saja yang bisa ditemui di provinsi ini, namun jenis jajanan pun ada. Nama Kacang Goyang diambil dari proses pembuatannya yang dilakukan dengan mengocoknya di atas api. Bahan yang digunakan selain kacang adalah coklat, gula putih, atau susu. Jajanan dengan rasa manis gurih ini tahan lama, cocok dijadikan oleh-oleh.

Kue Buroncong

Jika dilihat dari bentuknya, kue Buroncong ini lebih mirip dengan kue pukis. Karena bentuknya sama, maka cetakan yang digunakan pun tidak jauh berbeda. Namun bahan yang digunakan sangat berbeda sehingga membuat rasanya pun berbeda. Kuliner khas Sulawesi Tengah ini terbuat dari santan, telur, dan gula pasir yang dicampur menjadi adonan dan dimasak di dalam oven.

Kue Paranggi

Kue bolu gula merah, itulah nama lain dari Kue Paranggi yang terkenal dengan daerah asalnya. Selain gula merah sebagai bahan utamanya, Kue Paranggi juga menggunakan tepung terigu, telur, dan gula pasir. Semua bahan dicampur hingga membentuk adonan, lalu dimasukkan ke dalam cetakan dan dikukus hingga matang. Rasa Kue Paranggi yang tentunya manis dan lezat pasti disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.

Tinutuan

Kalau kamu tahu bubur Manado, begitulah nama kuliner Tinutuan. Bahan utama dan cara pembuatannya sama, hanya saja kali ini sayuran untuk penghias buburnya lebih banyak. Hidangan ini tentunya sangat baik untuk menjaga kesehatan karena menggunakan banyak sayuran. Secara keseluruhan rasa Tinutuan cukup kaya, ada yang manis, asin, gurih, dan tentunya sedikit pedas.

Kaledo

Kaledo juga merupakan makanan tradisional dari Sulawesi Tengah, tepatnya dari kota Palu. Bahan dasar utamanya dari Kaledo yaitu kaki sapi Donggala. Namun saat ini banyak juga yang menggunakan kaki sapi sebagai bahan utamanya. Ini adalah jenis makanan berkuah yang tidak menggunakan santan atau sari kelapa. Kuah yang digunakan merupakan kaldu murni hasil rebusan kaki sapi dengan tambahan bumbu pilihan.

Kapurung

Bagi yang bukan penduduk asli Sulawesi atau belum pernah berkunjung ke provinsi tersebut, pasti asing mendengar nama Kapurung. Makanan ini terbuat dari bahan utama sagu yang dimasak terlebih dahulu dan dibentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera.

Setelah itu, sagu disiram dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan yang dicampur sayur dan buah. Bahan tambahan yang membuat masakan ini semakin nikmat adalah udang. Bagi yang menyukai makanan pedas, silakan menambahkan sambal atau sambal pada penyajiannya.

Palumara

Apakah Anda menyukai rasa pedas? Silakan coba Palumara. Namanya cukup unik karena diambil dari ekspresi seseorang saat memakannya. Palu Marah, bisa dibedakan menjadi dua kata terpisah seperti makanan ini berasal dari kata Palu.

Kata marah disebabkan oleh rasanya yang sangat pedas sehingga membuat wajah menjadi merah seperti sedang marah. Bahan utamanya adalah ikan, khususnya ikan Duo atau ikan Penja yang mudah ditemukan di daerah tersebut.

Onyop

Bukan hanya Palumara saja yang punya rasa pedas, Onyop pun demikian. Makanan khas Sulawesi Tengah ini terbuat dari bahan utama sagu atau tepung sagu yang dicampur dengan belimbing atau lemon. Onyop biasanya disajikan dengan kuah ikan asam yang membuat rasanya asam dan pedas. Ada yang bilang Onyop itu seperti Papeda di Papua. 

Sambal Ikan Roa

Pedas, itulah rasa yang pasti akan Anda rasakan saat menikmati Sambal Ikan Roa yang juga menjadi salah satu makanan khas daerah ini. Bahan utamanya adalah ikan Roa dengan berbagai bumbu seperti cabai rawit, tomat, dan bawang merah.

Dibuat dengan cara yang sangat sederhana, sambal ini terasa sangat nikmat apalagi jika disantap dengan nasi hangat. Cara membuat sambal ini adalah dengan membersihkan ikan terlebih dahulu, lalu mencampurkannya dengan bumbu yang disebutkan.

Demikian ulasan tentang Ini Dia Beberapa Makanan Khas Sulawesi Tengah Yang Sangat Enak seperti yang dilansir bandar togel. Semoga bermanfaat.